Бренди «пережжённое» или «перегнанное» вино — крепкий алкогольный напиток, общий термин для обозначения продуктов дистилляции виноградного вина, фруктовой или ягодной браги с крепостью свыше 37,5 % по объёму. Если явно не указано иное, то бренди изготавливается из виноградного вина. Обычно употребляется после еды.

Ром — крепкий алкогольный напиток (50-55% об.), изготовленный из ромового спирта, получаемого из патоки, сахарного тростника или тростниковой мелассы, и выдержанный в дубовых бочках в течение четырех лет. Продукт прозрачный, светло- коричневого цвета с характерным ароматом и жгучим вкусом.

Коньяк и виски — это крепкие алкогольные напитки, которые проходят процесс дистилляции и выдерживаются в дубовых бочках, но у них есть существенные различия в сырье, технологии производства, географии и органолептических характеристиках.

Сырьё: только определённые сорта белого винограда с хорошей кислотностью (например, Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар)

Джин — это ароматный спиртной напиток с богатой историей и разнообразием стилей, от классического London Dry до крафтовых новинок. Его основа — ягоды можжевельника, придающие напитку свежий хвойный вкус. «Открытая кухня» изучила историю джина, его производство, виды, сочетания с едой, отличия от водки и дала советы по выбору качественного напитка.

Белая текила (Blanco, также встречается название Plata — «серебряная») — это молодой напиток, который либо сразу разливают по бутылкам после дистилляции, либо выдерживают в стальных чанах или нейтральных дубовых бочках не более двух месяцев. Своё название она получила из-за прозрачного, почти бесцветного вида, который и ассоциируется с «белым» цветом.